Dimanche 20 janvier , c'est moules frites

C'est Christian qui fut en charge

de gratter les moules ......

7 litres de moules il a eut de

quoi faire ...

Pour réaliser notre recette (pour une dizaine de personnes), nous avons utilisé :

7 litres de moules

3 litres de vin blanc

des oignons

du persil plat

quelques branches de céleri

1 litre de crème fraîche liquide

350 gr de Maroilles

un peu de beurre

Les oignons épluchés et coupés en petits morceaux, nous les avons fait revenir dans du beurre. Nous avons rajouté le vin blanc puis les moules qui ont cuit à feu doux ....

Pendant ce temps la , dans une casserole nous avons mis à chauffer la crème et ajouté le Maroilles coupé en morceaux . Avec une cuillère en bois , nous avons tourné la sauce jusqu'à ce que le Maroilles fut fondu . Quelques tours de moulin à poivre . Et puis nous avons encore delayé 2 louches du bouillon de cuisson des moules à la sauce . Ouf .... ca sentait drolement bon ... Nous avons servi les moules dans des assiettes creuses et recouvert de sauce au Maroilles .

Amélie a profité de ce dimanche ensoleillé pour installer la friteuse

dehors .

Arrosées d'une bière ,Thierry , Jean et Jean-Jacques se sont régalés des moules et des frites .